All’interno del Circolo del Tennis di Via del Fante un grande privilegio per chi vuole gustare dei cibi prelibati e le migliori pizze grazie a “La Braciera al Circolo” che è un’eccellenza con “La Braciera” la mamma di via San Lorenzo e “La Braciera in Villa” nella splendida Villa Lampedusa, una delle prestigiose dimore del Principe Tomasi di Lampedusa ..il Gattopardo …Villa nota perchè lì era stato costruito un Osservatorio astronomico …

Alcuni degli strumenti in uso del principe sono oggi conservati presso il Museo dell’Osservatorio astronomico di Palermo. Fra questi i più rilevanti sono il telescopio azimutale Merz, il telescopio equatoriale di Lerebours & Secretan e il telescopio altazimutale di Worthington. Alla sua morte, avvenuta nel 1885, l’Osservatorio ai Colli fu frazionato fra gli eredi e la strumentazione astronomica venduta.

Oggi nel mondo “La Braciera” rappresenta una eccellenza dell’arte culinaria e si esprime nelle sue molteplici forme nella mamma in via San Lorenzo dove si può cenare circondato dalle foto dei più grandi artisti internazionali in un’atmosfera accattivante e piena di buon umore, mentre a Villa Lampedusa si respira l’aria della nobiltà siciliana che ha fatto parte del Regno delle due Sicilie praticamente buona parte dell’Italia Centrale , del Sud e Sicilia, mentre al Circolo si mischia l’eleganza e la nobiltà del tennis e quindi del mondo sportivo che trova il suo momento conclusivo della giornata a tavola per regalare al palato cibo sano e gustoso immersi nella Real Casa Della Favorita per respirare così ossigeno a pieni polmoni che solo alberi e natura secolare sanno emettere e si mischiano con il profumo della cucina siciliana e delle pizze …. che molti non sanno nate per caso da un panificatore del trapanese che scoprì casualmente l’uso del lievito … e con lui nascono le prime pizze morbide con formaggi speciali siciliani o verdure prima e poi con l’arrivo dall’America con Colombo dei pomodori a Napoli aggiunsero anche questo condimento la salsa diventata un punto di riferimento e di forza di questa pietanza.

Ora più che le parole servirebbe andare a La Braciera e provare a gustare i loro piatti o le loro pizze per diventare poi portatori sani di cultura e buon cibo … grazie ad Antonio, Roberto e Marcello Cottone giovani imprenditori ma già di successo … non dimenticando tutta la brigata che li supporta con in testa Salvo e lo Chef Daniele Vaccarella.